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夏天太热不想开火，有油锅恐惧症，有没有办法端出一桌菜？
其实只要会煮米饭就行了。速（偷）成（懒）的法子就是有，简单说来就是买买买！
调味到位的醋饭，入口酸甜，搭配新鲜刺身，咀嚼后米饭混合着鱼生的油脂香气，甜味开始释放，治愈。唔，看完这篇你也会做！
首先，你需要煮一锅白米饭。米饭粒粒分明，微微发光，呈现一种很好看的珍珠色。
趁热，加入寿司醋拌一拌。150克生白米（注意，是指生米，不是熟饭），加30ml（中式喝汤单人瓷勺约2勺）寿司醋，边搅拌边拿小扇子挥发水汽，拌均匀即可，拌过头了没口感。
Mizkan是日本做醋的老牌子， 这里的配比和做法来自其官网，亲测好评。
试味道的时候偷吃了几口醋饭，光是白米饭就已经好吃的飞起，根本停不下来。喂，克制！
买新鲜的紫苏、山葵，选自己喜欢的海苔品牌，是不是要买猪排等配菜自己看着办。另外还要配一瓶寿司酱油~
万能的淘宝啥都有，选发货地离你近、销售量高的店铺一般错不了。这次山葵没注意选了家小店，一看就不新鲜，已差评！
然后鲨鱼皮板磨个山葵：
长次郎作鲨鱼皮板，不便宜。其实搜索「陶瓷磨泥器」，二三十块就能用，但是，不够厉害！
从日本进口超市拎一盒刺身，回家摆个盘：
新鲜的刺身是会说话的，它们会闪着光向你发出讯号：选我选我！
再配个獭祭清酒助助兴：
接着，把它们放在一张桌子上。
先别说话，静静感受这一盆米饭灵魂的香气扑面而来。
拿片紫苏叶或者海苔，包上温热的寿司饭、鱼生蘸点酱油，再放点山葵泥……不用捏成特定的形状，请随意享用，日本人在家也是如此。
有点温热接近人体体温，是寿司饭享用的最佳温度。
无需任何厨艺，只要会煮一锅白米饭，就能做出这一桌华丽又美味的海鲜寿司饭。别怀疑你的眼睛，就是这么简单。
好，开动吧。
（@闻佳 老师看到这图……叹了口气说：你们……开心就好。）
还有什么不明白的嘛？
看这里：
不知道怎么煮请看这里：4种锅，从几百到上万，猜猜谁把平价米煮出了完美口感？
拌饭的寿司盆。朋友从日本背回来的，全桧木做的，热米饭放进去会自动散发香气。没事干研究院在淘宝买了个普通的，样子也不错。还有Mizkan寿司醋，很好用。
家里用的日本盘子，是以前在一个可以直送国内的日本购物网站http://japansquare.com上买的。当时买了三个盘碗，送到上海EMS运费42元，算下来价格也比淘宝上的日本进口盘子便宜很多啊！
买盘子时顺便买了瓶龟甲万的大豆酱油，100毫升……9元。淘宝上也有，17元。
山葵、紫苏叶和土豆饼既可以在进口超市买，也可以在淘宝买，就近原则，越新鲜越好。清酒买了大热品牌獭祭的基本款。
在超市买了三文鱼、鲷鱼、扇贝、甜虾、青花等8种综合刺身拼盘，懒得逛也可以网上买，袋装的新鲜刺身在各大生鲜电商都会有，挑那些发货量大的一般没错。
以上是基础款，如果你愿意多下点血本买买买，也能试试这么玩儿：
热寿司饭+海胆+三文鱼籽+三文鱼+金枪鱼+鰤鱼+所有你爱的鱼=筑地市场的海鲜盖饭
热寿司饭+海苔+金枪鱼+扇贝=超好吃的金枪鱼盖饭
算算总账，除了买食材的这笔钱不能省，其他的嘛……都可以再考虑考虑。
比如，其实你也可以考虑喝爸爸的红星二锅头，用妈妈的花盘子装刺身，还可以用电饭煲内胆拌寿司饭。
但……为什么要压抑你的天性？买呀！
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来源：知乎 www.zhihu.com
作者：没事干研究院
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