外卖改变了我们的生活，一日三餐外卖也成为了一些懒人的方便之选。但跟外卖有关的流言也有很多，比如前段时间的一个新闻就说一个女生一日三餐外卖，血浆都变成了猪油色。还有流言说外卖饭盒含有毒素，对身体不好，以及「外卖正在毁灭我们的下一代」等等。
我们这期文章就来说说，这些谣言到底不靠谱在哪里。
1. 吃了外卖，血浆变猪油色？
2018 年 1 月份新闻说，温州一名 27 岁女生吃完外卖以后腹痛难忍，到医院检查，发现患了急性胰腺炎，医院帮她做了血浆置换的治疗，发现抽出的血浆已经变成了「猪油色」，本应澄清的血浆里，居然大部分都是脂肪！
新闻里说，这个患者的高血脂、胰腺炎症状，跟她一日三餐都吃外卖的饮食习惯是有很大关系的。
听到这，你可能会有点慌：我也一日三餐都吃外卖，怎么办？难道我会像这个女孩一样「血浆变猪油」吗？
真相
首先，这个女孩是先患上了严重的高血脂，进而患上了急性胰腺炎。高血脂是急性胰腺炎的诱因之一。
急性胰腺炎是一种非常凶险的病症，如果不及时治疗的话，极容易导致大面积感染，进而死亡。这种病的病死率甚至达到了 10%。
这个女孩由于治疗准确及时，最终脱离了危险，病情也得到了控制。这是比较幸运的。
那这个女孩的高血脂和胰腺炎的发生，跟外卖有关系吗？
目前的医学认为，高血脂的原因有很多种。不健康的饮食习惯，不合理的饮食结构，都可能导致高血脂的发生。除此之外，还有遗传因素，疾病因素，都可以导致高血脂。
所以，这个女孩的高血脂症状，有可能压根和「吃」就没关系。
退一步说，如果真的是饮食导致的高血脂，这也不是「外卖」的锅，而是她自己在「食物选择」上出了问题。
换句话说，外卖只是一种就餐方式，而吃什么菜，是自己选择的。
外卖本身的选择也很多，女孩如果注意膳食均衡，完全可以选择那些比较「健康」的菜品搭配，回避那些高脂肪、高糖的食物。
而反过来说，就算女孩一日三餐都在餐厅吃，或者自己在家做饭，如果吃太多高糖高脂肪食物，一样也有得高血脂的风险。
所以说，不管是叫外卖，还是在餐厅吃，还是自己在家做菜，均衡膳食才是正道。而「外卖」只是一种就餐方式，它不应该被冤枉。
02. 外卖正在毁灭我们的下一代？
之前有一篇微信公众号文章非常火，它叫做「外卖正在毁灭我们的下一代」。这篇文章说，外卖产生的塑料垃圾越来越多，这些东西无法被降解，其中的「塑料微粒」会通过自然界的循环再次进入人体内，对身体健康造成危害。
是不是我们应该为了地球的环境，为了后代的生活，尽量少吃外卖呢？
真相
首先，外卖餐盒确实产生白色污染，这是不容回避的问题。但是，我们需要思考两个问题：
- 外卖餐盒在白色污染中整体占比真的有那么大吗？
- 危害人类健康的「塑料微粒」真的是外卖餐盒产生的吗？
这两个问题的答案，其实都是「NO」。
首先，人类生产出来的塑料，都被应用到了什么地方？其实最大头的不是塑料袋和塑料饭盒，而是「塑料薄膜」！
我们按照 2017 年 1-11月的统计数据来看吧。在这段时间内，我国塑料制品产量共计 7432.29 万吨，其中塑料薄膜类产品已经超过 20%。而包括餐盒在内的「日用塑料制品」才占到 5% 多一点。
所以说，外卖餐盒在白色污染中的占比，其实不大。
白色污染是全世界面临的共同挑战，除了外卖餐盒，我们显然更应该关注那些占比更大的塑料薄膜、塑料袋等造成的环境问题。
我们再来看看塑料微粒（Microbead）。
塑料微粒是直径小于一毫米的塑料颗粒的总称。它们会飘散在海洋中，造成水体污染。有时候会被动物吃下去，进入生物圈，对整个生态环境造成影响。
但是，大部分的塑料微粒其实并不是塑料饭盒、塑料袋「变成」的。饭盒、塑料袋这些东西大部分很难降解，就算在水里漂上十几年，也还是栩栩如生。
而塑料微粒本来被人们制造出来，就是处于微粒状态的。
人们为啥造这种东西？
因为人们会把塑料微粒添加在各种洗护用品和化妆品中，比如沐浴露，香皂，洗面奶，牙膏等，以增加这些东西的洗脱效果。
对，这才是塑料微粒的主要来源。
除了这个，也有少数微粒来自我们平时穿的化纤衣服——它们在清洗的时候，少数纤维断开来，在水中就形成了塑料微粒。
不管怎么说，塑料微粒跟外卖饭盒都没啥太大关系。
总之，外卖饭盒并不是白色污染的「主力军」。如果光是外卖饭盒就能毁掉我们的下一代，那我们这一代恐怕已经被其他的白色污染消灭干净了。
这篇文章不是给外卖饭盒「洗地」。它虽然不是白色污染的「主力」，但它造成的污染是切实存在的，是无法回避的。
但是，我认为正确的处理方式不应该是「直接砍掉需求」，而是设法用技术去解决问题。比如说，用新型的可降解塑料餐盒；用更加环保的新材料代替传统塑料；或是推进塑料餐盒的回收，等等。
03. 外卖餐盒有毒素，对人体有害？
很多人担心外卖使用塑料餐盒，里面含有「塑化剂」，用这种餐盒吃饭对人体不好，可能会中毒或者致癌。
真相
大家以后每见到一种塑料制品，都可以看看它的回收标志。一般来说，这个标志上都会有一个编号，编号表明了这个塑料的「身份」。
外卖塑料饭盒大部分上面标的应该是「5」。这代表这种饭盒采用的是聚丙烯塑料（PP）。这种塑料拥有非常稳定的性质，不会挥发任何有毒有害物质，而且加热到 140 摄氏度都毫无影响。这种饭盒可以放心吃，放心用微波炉加热。
如果饭盒上标的是「6」，这表明饭盒使用的是聚苯乙烯塑料（PS）。这种塑料常温下很稳定，但在 80 摄氏度以上，可能会发生「玻璃化」，会变软熔化，原来的形状得不到保持。但在这种情况下，其实也是安全的，并不会释放「有害物质」，只是会影响使用。
但是，有些劣质的聚苯乙烯塑料，可能会使用一些对身体有害的加工助剂，当温度过高时，加工助剂逸散出来，就会危害人体健康，所以最好不要用 6 号饭盒装太热的食物，也不要用它来加热食物。
而不管是哪种类型的塑料饭盒，都不会释放出「塑化剂」这种东西。
总之，不用过于担心外卖餐盒「中毒」或者「致癌」的问题，只需要注意，聚苯乙烯（6号）餐盒最好不要加热。
04. 总结
- 外卖没有「健不健康」的说法，它只是一种就餐方式，健不健康取决于你到底点了什么菜。
- 外卖确实有白色污染的问题，需要寻找解决方法。但外卖造成的污染占比很小，不必过分夸大。
- 外卖饭盒不致癌，也没有塑化剂，但是6号饭盒不能加热。
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来源：知乎 www.zhihu.com
作者：钱程
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