颜色对人的食欲有影响吗？

俗话说：五月不减肥，六月徒伤悲！

器皿颜色助力减肥——请跟狼老师学习颜色心理学之食物摄取篇~

在这一领域，研究最多的就是餐具的颜色对人们食欲的影响。可以理解，毕竟餐具是我们可以认为控制的颜色，而食物本身的颜色则比较难以控制。

Genschow et al., (2012) The color red reduces snack food and soft drink intake. Appetite

题目可以说很醒目了，点名主旨——红色会减少人们对小吃和软饮的摄入。

在这之前，大多关于颜色心理的研究都集中于认知、社交等领域。比如已经发现的红色可以降低考试成绩，红色还会诱发人们产生回避动机等等。简单来说，你看见红色就想停下来，甚至绕着走（ 想想过马路时的红绿灯）

研究者就想来看看这种"红色-回避"效应是否也会在食物摄取方面有所体现。

于是就有了这样两个研究。

在研究一种，研究者提供给被试三种饮料（均为淡黄色）：分别是白茶风味，柠檬风味和绿茶风味。研究者担心被试口渴程度会影响结果（口渴的人肯定会一大口喝完~），提前先给被试喝了一些水，保证他们不再口渴。在其他条件都保持一致的情况下（比如饮料的浓度，温度等等），研究者在杯子上贴了红色或者蓝色的标签。在品尝结束之后，被试要求对饮料的喜爱程度进行打分，主试还要测算被试摄入了多少饮料。

下面是见证奇迹的时刻：

（横坐标是三种饮料，纵坐标是饮料的摄入量）

可以看到，在三种饮料中，红色的标志的杯子都让被试减少了摄入。然而，在喜爱指标上，颜色却没有什么影响。

这就有意思了——红色并没有让人觉得饮料更难喝，只是单纯地减少了人们的饮用量。

实验2和实验1类似，不过是把软饮换成了小吃。把标记了颜色的杯子换成了标记了颜色的盘子。结果如上，被试端着红色盘子吃的更少（相比于蓝色和白色盘子）。但是同样的，人们对小吃的喜爱程度差不多——红色并没有让人们不喜欢这种食物。

类似的效应还在其他食物身上发现了——比如爆米花和巧克力（这是另外一个研究）

Bruno et al., (2013) The effect of the color red on consuming food does not depend on achromatic (Michelson) contrast and extends to rubbing cream on the skin. Appetite

看来，要想减肥，必须得用红色包装了！

不过，如果你已经知道了这个原理，还能管住自己的嘴吗？

本宝宝表示有些担忧……

来源：知乎 www.zhihu.com
作者：狼宝宝

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